Gelatina de uva feita em casa

23.01.13 :: 22:14. Arquivado em: Receitas.

A vantagem de se fazer gelatina em casa é que você sabe quais os ingredientes vão ali dentro, sem aromatizantes ou corantes artificiais, podendo inventar, o que torna essa receita ainda mais versátil.

A mais prática de fazer é a de uva, pois é só comprar o suco integral (aquele sem diluição e sem açúcar que vem em garrafas de vidro no supermercado) e misturar com a gelatina.

Ingredientes:

  • 1 pacotinho (12g) de gelatina incolor sem sabor
  • 500ml de suco integral de uva (se possível orgânico)

Coloque a gelatina numa vasilha e acrescente 5 colheres de sopa de água para hidratar. Depois de 5 minutos hidratando leve ao banho maria até dissolver por completo. Acrescente o suco de uva e misture. Coloque em potinhos individuais ou num pote grande e leve a geladeira para adquirir consistência.

A uva roxa é fonte de resveratrol, uma substância antioxidante que está envolvida com a proteção dos vasos sanguíneos e do coração. Por conta do suco ser concentrado, dá pra fazer sem acrescentar nem um pouquinho de açúcar ;)





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Petiscos de maçã com canela

04.01.13 :: 14:49. Arquivado em: Receitas.

Uma opção de sobremesa saudável, sem adição de açúcar e super saborosa é essa maçã assada com canela. Ela pode fazer papel também de petisco, para um lanchinho da tarde ou para incrementar preparações.

Cortada em fatias bem fininhas, como um carpaccio, ela fica super crocante e perfuma a casa inteira! Quando você experimentar nem vai acreditar que não teve açúcar por ali.

Ingredientes

  • Maçã cortada em fatias finas (de preferência com um fatiador próprio ou mandolin)
  • Canela em pó a gosto
  • Óleo para untar

Fatie as maçãs bem fininhas e passe na canela em pó dos dois lados. Pincele uma assadeira com um pouco de óleo (muito pouco mesmo, apenas para evitar das maçãs grudarem) e espalhe as maçãs sem deixar uma por cima da outra. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e vire as fatias depois de uns 10 minutos. Deixe até dourar, mas fique de olho porque por serem fininhas podem queimar muito fácil.

A canela é uma especiaria que combina bastante com maçã e possui diversas propriedades interessantes como o fato de ser hipoglicemiante, antioxidante, antiinflamatória, ser uma boa fonte de cálcio e deixar um aroma maravilhoso! O tipo mais comum encontrado no Brasil é a javanesa, mas você também encontra a canela da índia, que podem inclusive ser misturadas para acrescentar às maçãs.

A maçã também é um alimento dito funcional, com fibras solúveis que ajudam a manter a flora intestinal equilibrada, diminuir a absorção intestinal de colesterol e gorduras de modo geral e é cheia de compostos bioativos.

E aí? Vamos pra cozinha?





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