Bolo vegan sem glúten

06.04.13 :: 14:42. Arquivado em: Receitas.

Depois de alguns meses ausente volto para trazer uma receita que sofri um pouquinho para adaptar. A receita do bolo sem ovo e sem leite é da Tatiana do Panelaterapia, mas aproveitei a receita dela para adaptar em cima e fazer também sem glúten (quanta ousadia, não? rs). Depois de algumas tentativas ele saiu, e agora você confere a receita adaptada em primeira mão!

Bolo vegan sem glúten

  • 1 xíc. de chá de fécula de batata
  • 3/4 xíc. chá de farinha de arroz integral
  • 1 xíc. de chá de açúcar
  • 1 e 1/2 col. sopa de fermento
  • 1/2 col. de café de sal
  • 1/2 xíc. de chá de azeite de oliva extra virgem
  • 1 col. chá de essência de baunilha (opcional)
  • 1 xíc. chá de água morna
  • 1/2 xíc. chá de cacau em pó

Preaqueça o forno a 200ºC e unte uma forma com óleo e cacau em pó. Reserve. Peneire as farinhas, o açúcar, o fermento e o sal numa tigela, misture e reserve. Em outra, misture a água morna com o azeite, a essência de baunilha e o cacau em pó. Misture o conteúdo das duas tigelas até dissolver completamente os ingredientes secos. Despeje na forma previamente untada e asse por aproximadamente 30-40 minutos.

Este bolo não fica fofinho como um bolo feito com farinha de trigo ou ovo, mas o sabor dele é muito bom! Você também pode cobrir o bolo com uma calda de cacau com “leite vegetal” e se deliciar!

A idéia desta receita não é só para os vegetarianos. Existem muitas pessoas com hipersensibilidades alimentares, principalmente ao leite, ovos e glúten. Essas alterações podem ser avaliadas através de exames e sinais físicos, sendo indispensável o acompanhamento por médico e nutricionista.





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